Justine Lucette Pruvot on Instagram: "À Hokkaidō, j’ai goûté une soupe qui m’a profondément touchée. Une potage de pomme de terre, inspirée de la cuisine aïnoue, appelée Ohaw. L’Ohaw est un plat fondamental du peuple Aïnou, peuple autochtone du nord du Japon, de Hokkaidō, de Sakhaline et des îles Kouriles. Leur culture est intimement liée à la nature, aux saisons et au vivant. Chaque élément — plante, animal, rivière — est habité par un esprit, un kamuy. L’Ohaw est une soupe mijotée, faite de lé